מתכון למאפינס תפוחים

מצרכים:

5 תפוחי עץ גראנד סמיט בינוניים חתוכים לקוביות בגודל של בערך 1 ס"מ. 1 כוס צימוקים כהים 1/2 כוס סוכר קנים או דמררה 1/2 כוס שמן מיץ מ-2 תפוזים 1 כוס אגוזי מלך/פקאן או מעורב 3 ביצים שלמות 1 כוס קוואקר טחון 3/4 כוס קמח טף (או כוסמין) 1/2 כפית תמצית וניל

אופן הכנה:

1. ערבבו הכל יחד בקערב גדולה והשאירו את העיסה לנוח כחצי שעה עד שהקמחים יספחו היטב את הנוזלים.

2. ערבבו שוב ומלאו בכף את הקאפקייקס אפיה ב-170 מעלות עד שהמאפין נפרד מהקרטון (במרכז התנור)

לשמור במקרר

*יתכן שתזדקקו לביצה נוספת אם אתם משתמשים בביצים קטנות. אנימהשתמשתי בגודל XL כך ששלוש הספיקו.