פיטנגו - איגניה חד-פרחית - דובדבן ברזיל, דובדבן סורינאם

לקח זמן עד שלמדנו מה שמו של הפרי הזה, שנראה כמו עגבנייה קטנה


בגלל שלא היתה לנו סבלנות לחכות שיבשיל, קטפנו פרי בוסר בטעם חמוץ להחריד עם תזכורת טעמו הייחודי של פיטנגו - א ב ל... אם יש לכם סבלנות, תנו לו להבשיל... י א מ י


אם קראתם את הכתבה שלי על שסק, אתם כבר יודעים שבילדותי, גרתי בשכונה פעלתנית ומעניינת בלשון המעטה.


היו הרבה מאוד עצי פרי בשכונה ובמקביל, היינו הרבה מאוד ילדים לשחק יחד כך שחלק לא מבוטל מהחוויות ילדות שלנו, היה להכיר את העצים, את הפירות וכמובן, את אומנות הטיפוס ממש ממש מקרוב.


שיח הפיטנגו עמד בקצה הכי פחות מעניין בשכונה, בגלל כל העצים שנשתלו סביבו והבית שעם השנים נבנה לידו, במקום שיח, הפיטנגו הפך לעץ רזה ושדוף - אבל כילדים זה עניין אותנו פחות, כי למרות שהיה יחסית מסכן ואומלל, זה היה אתגר לטפס לקצה העליון כדי למצוא כמה פירות סמוקים קלות - סבלנות כאמור, לא היתה לנו להמתין שהפרי יבשיל כך שטעמנו בעיקר פירות בוסר חמוצים - זה לא הפריע לנו להמשיך לטפס ולקטוף - אם הצלחנו, כי פירות הפיטנגו נופלים מהר מאוד מהעץ, זו אגב גם הסיבה שלא מוצאים פירות פיטנגו משווקים בשווקים או בחנויות, איסוף וקטיף הפרי וגורם לנפל גדול.


יחד ולמרות כל הקושי להגיע לפרי בשל, הסבלנות שווה מאוד. מדובר בפרי מאוד טעים ומיוחד כשאוכלים אותו בשל. ככל שהפירות כהים יותר, כך הם מתוקים יותר - תהיו סבלניים...


רוצה הגורל והבית האחרון שגרתי בו, אירח שדרת שיחי פיטנגו כגדר חיה, כפי שנהוג לשתול. אני מודה ומתוודה שזו היתה חוויה נפלאה לפתוח את הבוקר עם חיפוש פירות פיטנגו בשלים ומכיוון שכל אחד מחמשת השיחים שגידרו את הגינה, נשתל זן פיטנגו אחר, יכולתי להבחין בהבדלים שבין הפירות, בגודל, בצבע, בטעם ואפילו במספר הגלעינים שבכל זן.


עוד לפני שנלמד מה יש לפיטנגו להציע לנו, אזכיר לכם שעלי הפיטנגו, בפרט אלו שמוללו אותם חזק או אפילו דרכו עליהם היטב, מוציאים מעצמם שמן נדיף מסוג ציטרונלה אותו הכרתי לכם כשמן מרחיק יתושים, אבל הוא בהחלט יעיל למיגור חרקים נוספים כמו למשל נמלים - שווה בהחלט להשתמש בו - טבעי, ללא שום חומרים נוספים, השאירו אותו על אדן החלון או בארונות המזווה למניעת שיירת נמלים.


חליטת עלי פיטנגו יעילה להורדת לחץ דם ואם אתם סובלים מפגעי עור למיניהם או לחילופין סובלים מעור שמן במיוחד, תוכלו לשפשף את העלים על העור ו/או עור הקרקפת שיסייע לאזן את רמת השומן שעל גבי העור. עלי הפיטנגו מכילים חומרים מכווצים ומייבשים כמו גם חומרים אנטי בקטריאליים. כך שתוכלו להשתמש בעלים למצבים של אקנה או כל פגם עורי אופציונאלי לזיהום.


אותה חליטה יעילה לטיפול בשלשול ובפרט בשלשול זיהומי, בשל אותה תכונה מכווצת ואנטי בקטריאלית


ב-100 ג' פיטנגו יש:

33 קלוריות, 0.8 ג' חלבון, 7.49 ג' פחמימות, 0.4 ג' שומן, 90.8 ג' מים, 0.6ג' סיבים תזונתיים, 3 מ"ג נתרן, 75 מק"ג ויטמין A, ברזל 0.2 מק"ג, 12 מ"ג מגנזיום, 11 מ"ג זרחן, 103 מ"ג אשלגן, 26.3 מ"ג ויטמין C ונוגדי חמצון.


מחקרים מראים שאכילה יום יומית של פיטנגו מסייעת לשפר תיפקודי ריאות ומונעת מחלות ריאה זיהומיות או חסימתיות כמו למשל COPD והטבה למצבים של בעיות שינה (פיטנגו מכיל מלטונין)


אשלגן מסייע לנו להמנע מהתכווצויות שרירים, בפרט בערב.


נוגדי החימצון בפיטנגו (ליקופן, קררוטנואידים) יעילים גם לשיפור רמות האנרגיה (לאור סילוק רדיקלים חופשיים), לחיזוק מערכת החיסון ומניעת התפתחות תאים סרטניים.


פיטנגו מביא איתו תרכובות המסייעות לסלק שומן מהגוף, הפרי דל קלרויות כך שאם אתם בעניין של שמירה על משקל ומחפשים לכם פרי טעים ולא עתיר סוכרים וקלוריות, פיטנגו הוא לגמרי תשובה מעניינת בשבילכם.


חוץ מהעונג הגדול לעמוד ליד שיח הפיטנגו ולאכול ישירות מהשיח, תוכלו להכין מפירות הפיטנגו ריבה, ליקר (מ ה מ ם) וגם לבשל סוכר במים, להוסיף ג'ינג'ר טחון דק ו/או פלפל שחור גרוס דק. טחנו פרי טחון ללא הגרעינים ולהקפיא, כשאחת לחצי שעה בערך ערבבו את החלקים שהצליחו לקפוא עד שתקבלו בסוף סוג של "ברד/גרניטה פיטנגו" - אותו תוכלו לאכול כך או לצרף לו כל סוג יין אדום מתוק.


צ'אטני פיטנגו מתוק חריף, עשוי להיות תוספת מיוחדת מאוד לתבשילי בשר או עוף: הכניסו לסיר את כל החומרים ובשלו (כחצי שעה) עד שהנוזל יסמיך: 1 ק"ג פרי ללא גרעינים, כוס מים, כוס סוכר או תחליף, שיני שום קצוצות, פלפל חריף לטעמכם וחומץ בן יין. את הצ'אטני אפשר להגיש בצד או למזוג מעל תבשילי פרוסות בקר או ירקות.


 






91 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול