אין כמו מרק בחורף כשקר לנו, גם כשבחוץ מתחוללת לה גירסת חורף קייצית, עדיין קר בין הכתלים ובערבו של יום, כשאפקט החממה לא פועל כי אין אפילו ענן קטן אחד לרפואה בשמים הטמפרטורות צונחות להן והכי כייף להתחמם עם מרק - ואם כבר מרק, אז שיהיה קודם כל טעים ואם אפשר, שיהיה גם בריא בה במידה
אז קבלו את המרק של הסטודנטים, כך אני מכנה אותו כי המתכון הגיע הישר מהסטודנטים של אוניברסיטת חיפה, שצריכים אנרגיה זמינה עם אפס זמן לבזבז במטבח...אז תודה לאמיר שהביא ותודה לדנה שהלשינה עד למטבח הפרטי שלי - י א מ י, כמה בריאות, טעם וניחוחות
בקלי קלות:
1 בצל גדול קצוץ גס
1 חבילת עלי מנגולד
3 קישואים גדולים / או זוקיני
1 צרור כוסברה
מלח --> שימו לב שעלי מנגולד מלוחים בפני עצמם ולכן, עדיף להמליח מעט ולטעום
בסיר הזהיבו את הבצל במעט שמן, חיתכו לריבועים בינוניים את הקישואים והכניסו לסיר, את המנגולד יש לפרוס לרצועות ולבסוף, לקצוץ את צרור הכוסברה.
הירקות מגירים אמנם נוזלים, אבל הוסיפו בערך כוס מים ובה בשלו את כל הכבודה.
הוסיפו מלח ושפרו טעמים. הביאו לרתיחה וכסו במכסה את הסיר ובשלו עד שכל הירקות מבושלים היטב.
כעת, תוכלו להסיר את המרק מהאש ולטחון את הכל יחד עד קבלת מרקם חלק וקרמי.
אם המרק סמיך מדי לטעמכם, הוסיפו עוד מים ותנו רתיחה נוספת.
להגשה אפשר להוסיף לימון סחוט לטעמכם ומעט שמן זית.
לבריאות ובתאבון