תחזית מזג האוויר שפורסמה אתמול לשבוע החדש, הראתה שהיום יהיה מזג אוויר סגרירי משהו ואולי גם כמה ממטרים יבקרו אותנו...
אתם כבר יודעים שעליזות הסתיו והחורף שבעקבותיו, יודעים לשלוח אותי ללהט תעלולים בסירים ואם כבר מזג אוויר סגרירי, תמיד עולה בי הרצון למרק סמיך וטוב או תבשיל נזידי משהו, חמים ומספק - זה בדיוק המתכון לתבשיל בתמונה...
המקור של התבשיל הנפלא הזה מגיע מתוניס, שמו בצל ושעועית וזה בדיוק מה שתמצאו בסיר, אבל יאללה...
מתחילים כמובן בהשריית השעועית. הפעם בחרתי בשעועית לבנה קטנטנה, מאוד נעימה ומתבשלת יחסית מהר.
השרתי את השעועית במים ומדי כמה שעות החלפתי את המים - מזכירה לכם לנקז את מי-ההשריה לעציצים והאדניות או לגינה, גם הצמחים יודעים לעשות שימוש בנוטריאנטים שמקורם בקטניות שמתעוררות לחיים אחרי תהליך השריה.
למחרת היום, (ממש לא מזמן) נכנסו בזה אחר זה המוצרים הבאים לסיר לחץ ועיניכם, רואות את התוצאה:
3 בצלים גדולים פרוסים דק - להביא להזהבה
2 עגבניות גדולות לקצוץ ולהוסיף לבצלים (אני השתמשתי בארבע עגבניות תמר שאני כ"כ אוהבת)
להוסיף את השעועית המושרית
מלח, פפריקה מתוקה (מרוקאית), פלפל שחור ורבע כפית קינמון (אל תוותרו על הקינמון)
להוסיף מים לסיר, לכסות כשני סנטימטר מים מעל תערובת השעועית והבצל, לסגור את סיר הלחץ, להרתיח ולהוריד לאשר קטנה לבישול למשך שעה.
אפשר להגיש על מצע אורז (ואם כבר, אז עדיף אורז בסמטי מלא - כדי לקבל חלבון מלא)
לבריאות ובתאבון