כל מה שחשבתם להכניס פעם לרכיבי קציצות וטיגון, תאפו.... תשטחו בתבנית אפיה, הוסיפו זרעים או אגוזים ואם זה חלבי, חגיגת הטעמים רק מתעצמת ...
4 גזרים בינוניים
2 בטטות בינוניות או אחת גדולה
1 בצל בינוני +
צרור פטרוזיליה
1/2 פטה עיזים 5%
4 ביצים large
מלח
פלפל שחור
לגרר את הירקות הקשים במגררת גזה, לקצוץ דק את הבצל והפטרוזיליה, לפורר פטה עיזים (אם אתם רוצים מתכון פרווה אתם לגמרי יכולים להסיר את הגבינות), לערבב היטב, ממש חשוב לשמן/לרסס את נייר האפיה על מנת לאפשר היפרדות קלה ויצירת קראסט נוסף גם מלמטה, לשטח את העיסה על גבי נייר אפיה.
שומשום מאוד משמעותי מלמעלה, הוא מוסיף משהו לקראנץ' ומביא איתו את הטעם הנפלא של שומשום (אני מעדיפה שומשום מלא), בתמונה תוכלו לראות שהוספתי גרידת פרמז'ן ומעליה קצח - שילוב טעמים מנצח.
אפיה ב-180 מעלות עד הזהבה והיפרדות מהתבנית.